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雪菊保健酒及其制作方法

本发明涉及保健酒技术领域,是一种雪菊保健酒及其制作方法;该雪菊保健酒,原料按重量份数包括雪菊提取物30份至60份、白酒3000份至10000份,当归100份至300份、西洋参50份至100份、大枣100份至200份、枸杞100份至200份。本发明通过雪菊提取物、当归、西洋参、大枣和枸杞得到的雪菊保健酒的抗氧化活性好,服用本发明雪菊保健酒对糖尿病、高血压和高血脂有很好的疗效,具有抗氧化,清热解毒、活血化瘀、和胃健脾、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂和调节血糖的功

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  • 雪菊保健酒及其制作方法

    技术领域

    本发明涉及保健酒技术领域,是一种雪菊保健酒及其制作方法。

    背景技术

    随着人们生活水平的提高,活性氧和自由基导致的各种疾病严重危害了人类的健 康,已经引起了社会各界的广泛关注。近年来,评价和筛选具有强抗氧化活性的天然资源已 成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势。

    药酒应用于防治疾病,滋补强壮方面,在我国医药史上处于重要的地位,成为历史 悠久的传统剂型之一,至今在国内外医疗保健行业中享有较高的声誉。药酒是选配适当中 药,经过必要的加工,用度数适宜的白酒为溶媒,浸出其有效成分,而制成的澄明液体。

    新疆雪菊即两色金鸡菊(Coreopsis tinetoria),为菊科(Compositae)金鸡菊属 一年生草本植物,主要分布于新疆和田地区海拔3000m的昆仑山区。长期以来,雪菊被当地 居民当花茶饮用;雪菊也是一味传统维吾尔医常用药材,具有清热解毒、活血化瘀、和胃健 脾、抗衰老、抗癌、降血压血脂和调节血糖等功效。但具有保健功能的雪菊保健酒市场上还 没有,也没有有关雪菊保健酒的相关文献和报道。

    发明内容

    本发明提供了一种雪菊保健酒及其制作方法,克服了上述现有技术之不足,其通 过雪菊提取物、当归、西洋参、大枣和枸杞得到的雪菊保健酒的抗氧化活性好,服用本发明 雪菊保健酒对糖尿病、高血压和高血脂有很好的疗效,具有抗氧化,清热解毒、活血化瘀、和 胃健脾、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂和调节血糖的功效。

    本发明的技术方案之一是通过以下措施来实现的:一种雪菊保健酒,原料按重量 份数包括雪菊提取物30份至60份、白酒3000份至10000份,当归100份至300份、西洋参50份 至100份、大枣100份至200份、枸杞100份至200份。

    下面是对上述发明技术方案之一的进一步优化或/和改进:

    上述原料按重量份数包括雪菊提取物50份、白酒5000份,当归150份、西洋参75份、 大枣150份、枸杞150份。

    上述雪菊保健酒按下述方法得到:将所需量的当归、西洋参、大枣和枸杞加入到所 需量的白酒中浸泡40天至60天,浸泡后再加入所需量的雪菊提取物混合均匀后得到雪菊保 健酒。

    上述雪菊提取物按下述方法得到:取适量的雪菊粉碎后得到碎雪菊,在碎雪菊中 加入碎雪菊6倍至20倍重量的乙醇水溶液进行浸泡,浸泡时间为1h到2h,浸泡后在温度为60 ℃至80℃下回流提取1次至3次,每次回流提取0.5h到2h,回流提取后将滤液合并后得到混 合滤液,把混合滤液减压浓缩至混合滤液体积的1/5至1/6后得到浓缩液,浓缩液经真空冷 冻干燥后得到雪菊提取物。

    上述乙醇水溶液为体积百分比为50%至95%的乙醇水溶液;或/和,碎雪菊的粒径为 10目至50目;或/和,白酒为38度白酒或42度白酒或46度白酒或52度白酒或56度白酒或65度 白酒。

    上述减压浓缩的温度为55℃至70℃,减压浓缩的压力为-0.07Mpa至-0.1Mpa;或/ 和,真空冷冻干燥的温度为-10℃至-50℃,真空冷冻干燥的时间为2h到4h,真空冷冻干燥的 压力为-13Pa至-1.3Pa。

    本发明的技术方案之二是通过以下措施来实现的:一种雪菊保健酒的制备方法, 按下述方法进行:将所需量的当归、西洋参、大枣和枸杞加入到所需量的白酒中浸泡40天至 60天,浸泡后再加入所需量的雪菊提取物混合均匀后得到雪菊保健酒。

    下面是对上述发明技术方案之二的进一步优化或/和改进:

    上述雪菊提取物按下述方法得到:取适量的雪菊粉碎后得到碎雪菊,在碎雪菊中 加入碎雪菊6倍至20倍重量的乙醇水溶液进行浸泡,浸泡时间为1h到2h,浸泡后在温度为60 ℃至80℃下回流提取1次至3次,每次回流提取0.5h到2h,回流提取后将滤液合并后得到混 合滤液,把混合滤液减压浓缩至混合滤液体积的1/5至1/6后得到浓缩液,浓缩液经真空冷 冻干燥后得到雪菊提取物。

    上述乙醇水溶液为体积百分比为50%至95%的乙醇水溶液;或/和,碎雪菊的粒径为 10目至50目;或/和,白酒为38度白酒或42度白酒或46度白酒或52度白酒或56度白酒或65度 白酒。

    上述减压浓缩的温度为55℃至70℃,减压浓缩的压力为-0.07Mpa至-0.1Mpa;或/ 和,真空冷冻干燥的温度为-10℃至-50℃,真空冷冻干燥的时间为2h到4h,真空冷冻干燥的 压力为-13Pa至-1.3Pa。

    本发明通过雪菊提取物、当归、西洋参、大枣和枸杞得到的雪菊保健酒的抗氧化活 性好,服用本发明雪菊保健酒对糖尿病、高血压和高血脂有很好的疗效,具有抗氧化,清热 解毒、活血化瘀、和胃健脾、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂和调节血糖的功效。

    附图说明

    附图1为本发明雪菊保健酒和水提物还原能力测定结果对比图。

    具体实施方式

    本发明不受下述实施例的限制,可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体 的实施方式。

    实施例1,该雪菊保健酒,原料按重量份数包括雪菊提取物30份至60份、白酒3000 份至10000份,当归100份至300份、西洋参50份至100份、大枣100份至200份、枸杞100份至 200份。

    实施例2,该雪菊保健酒,原料按重量份数包括雪菊提取物50份、白酒5000份,当归 150份、西洋参75份、大枣150份、枸杞150份。

    实施例3,该雪菊保健酒按下述制备方法得到:将所需量的当归、西洋参、大枣和枸 杞加入到所需量的白酒中浸泡40天至60天,浸泡后再加入所需量的雪菊提取物混合均匀后 得到雪菊保健酒。

    实施例4,作为上述实施例的优化,雪菊提取物按下述方法得到:取适量的雪菊粉 碎后得到碎雪菊,在碎雪菊中加入碎雪菊6倍至20倍重量的乙醇水溶液进行浸泡,浸泡时间 为1h到2h,浸泡后在温度为60℃至80℃下回流提取1次至3次,每次回流提取0.5h到2h,回流 提取后将滤液合并后得到混合滤液,把混合滤液减压浓缩至混合滤液体积的1/5至1/6后得 到浓缩液,浓缩液经真空冷冻干燥后得到雪菊提取物。

    实施例5,作为上述实施例的优化,乙醇水溶液为体积百分比为50%至95%的乙醇水 溶液;或/和,碎雪菊的粒径为10目至50目;或/和,白酒为38度白酒或42度白酒或46度白酒 或52度白酒或56度白酒或65度白酒。

    实施例6,作为上述实施例的优化,减压浓缩的温度为55℃至70℃,减压浓缩的压 力为-0.07Mpa至-0.1Mpa;或/和,真空冷冻干燥的温度为-10℃至-50℃,真空冷冻干燥的时 间为2h到4h,真空冷冻干燥的压力为-13Pa至-1.3Pa。

    .本发明中雪菊提取物的抗氧化、还原力、总酚和总黄酮含量的测定

    在自然界发现的天然抗氧化剂种类很多,其抗氧化机制也各不相同,抗氧化作用 的机理主要有四个方面:(1)清除自由基;(2)清除氧;(3)螯合金属离子;(4)和自由基有关 酶的作用。

    物质抗氧化作用的强弱取决于其抗氧化能力,目前已经建立了多种抗氧化物质的 筛选方法,有直接的,也有间接的,有体内的,也有体外的。

    目前用来测定物质抗氧化能力的方法非常多,不过仍然没有一种活性测定方法能 够完全准确地评价一种物质的抗氧化能力强弱,每种方法都有一定的局限性。总抗氧化能 力(Trolox equivalent antioxidant capacity ,TEAC)试验被广泛用在食品和营养品行 业,用来测定食品、饮料和营养品的抗氧化能力;所以,现在经常使用几种方法同时来评价 一种抗氧化剂的抗氧化能力,常用抗氧化活性评价方法有:ABTS自由基清除法;DPPH自由基 清除法;还原能力测定等。

    1.本发明中的雪菊提取物的抗氧化活性试验

    DPPH自由基清除实验

    经测定,本发明中的雪菊提取物对DPPH自由基的清除率达到90%至96%;在本发明 雪菊提取物的制备过程中乙醇水溶液的体积百分比越高,得到的雪菊提取物对DPPH自由基 的清除率越好,即在本发明雪菊提取物的制备过程中乙醇水溶液的体积百分比为95%时,得 到的雪菊提取物对DPPH自由基的清除率达到96%;但考虑到颜色及在贮藏过程中会有少量 色素会被氧化,故确定按重量比在5000份白酒中加入50份雪菊提取物。

    IC50为DPPH的抑制率为50%时的值,IC50越小,抗氧化活性越强;本发明中的雪菊 提取物、雪菊水提物和常规使用的BHT对清除DPPH自由基的IC50值见表1所示;从表1可以看 出,本发明中的雪菊提取物、常规使用的BHT和雪菊水提物对DPPH的清除能力依次减弱,说 明本发明中的雪菊提取物较雪菊水提物和常规使用的BHT对清除DPPH自由基的能力更好。

    2.ABTS自由基清除实验

    本发明中的雪菊提取物、雪菊水提物和常规使用的Vc对清除ABTS自由基的IC50值 见表2所示;从表2可以看出,本发明中的雪菊提取物、常规使用的Vc和雪菊水提物对ABTS ·+自由基的清除能力依次减弱,说明本发明中的雪菊提取物较雪菊水提物和常规使用的 BHT对清除ABTS·+自由基的能力更好。

    还原力的测定实验

    由于还原能力还是表征抗氧化物质提供电子能力的重要指标,根据吸光度大小可 以测定出抗氧化剂的还原能力大小;研究己证实样品的还原能力同抗氧化能力之间有显著 的相关性,吸光值越大,样品还原能力越强,所以样品还原能力的高低可以间接反映抗氧化 能力的强弱。

    本发明中的雪菊提取物和雪菊水提物还原能力测定结果对比见图1所示;从图中 我们可以看出,本发明中的雪菊提取物较雪菊水提物的还原能力更好。

    3.总酚和总黄酮含量的测定

    本发明中的雪菊提取物和雪菊水提物总酚和总黄酮含量见表3所示;从表3可以看 出,本发明中的雪菊提取物的总酚含量为221.861±2.091μg·mg-1,本发明中的雪菊提取物 的总黄酮含量为2.977±0.010μg·mg-1;雪菊水提物的总酚含量为91.367±0.684μg·mg -1,雪菊水提物的总黄酮含量为0.942±0.009μg·mg-1;本发明中的雪菊提取物较雪菊水提 物的总酚和总黄酮含量有很大提高,说明本发明中的雪菊提取物较雪菊水提物的抗氧化活 性好。

    本发明中的雪菊提取物的抗氧化活性试验、ABTS自由基清除实验、总酚和总黄酮 含量的测定中,雪菊水提物是按常规方法得到:在适量的雪菊中加入雪菊6倍至20倍重量的 水煮沸后提取1次至3次,每次提取0.5h到2h,提取后将滤液合并后得到混合滤液,把混合滤 液减压浓缩至混合滤液体积的1/5至1/6后得到浓缩液,浓缩液经真空冷冻干燥后得到雪菊 水提物。

    本发明中的大枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代 药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。

    本发明中的枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜 碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体 免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促 进造血功能等方面的作用,并应用于临床;枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。

    本发明中的当归,性温,味甘辛,归心、肝、脾经,补血和血,调经止痛,润燥滑肠;补 血益气,能促进机体造血功能;调节血脂,抑制血小板凝聚,抗血栓;降血压,抗心肌缺血、心 律失常,扩张血管,降低血压;增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

    本发明中的西洋参是药食同源植物,既是名贵上品中药,又是高级滋补佳品;它含 有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等;常服西洋参 可以抗心律失常、对心律失常有很大的保健功效,抗心肌缺血、抗心肌氧化、能够抵抗心肌 氧化,强化心肌收缩能力;西洋参的功效还在于可以调节血压,对血压可以起到很好的调节 作用,可有效降低暂时性和持久性血压,降低血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、多种 心里疾病,急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

    本发明上述实施例得到的雪菊保健酒的总酚含量为3.46±0.021μg·mg-1,本发明 上述实施例得到的中的雪菊提取物的总黄酮含量为3.2±0.1μg·mg-1;说明通过雪菊提取 物、当归、西洋参、大枣和枸杞得到的本发明雪菊保健酒的抗氧化活性好。

    .根据上述实施例得到的雪菊保健酒在保健方面的应用,其验证试验如下:

    案例1:

    观察病例为某中医院门诊就诊的糖尿病患者,共110例;随机分为两组,治疗组55 例,男29例,女26例,年龄42~78岁;对照组55例,男30例,女25例,年龄44~82岁;两组患者 年龄、性别、病情经统计学处理,无显著性差异(P>0.05),具有可比性。

    诊断依据及诊断标准:所有病例均按照1999年世界卫生组织(WHO)咨询委员会提 出的诊断标准确诊为2型糖尿病。

    服用方法:治疗组早中晚各服用本发明上述实施例得到的雪菊保健酒,服用量按 0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程;对照组早中晚各服用不加雪菊提取物的药酒,服 用量按0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程;1个疗程后统计疗效,所有对象分别于给 药前和每个疗程后测量血糖及进行实验室检查。

    疗效标准:参照中华人民共和国卫生部制定的《中药新药临床研究指导原则》 (1997年第3辑),根据临床症状及体征改善情况判定疗效。痊愈:治疗后临床症状基本消失, 血糖下降到正常范围;显效:治疗后临床症状减轻,血糖下降到正常范围;有效:治疗后临床 症状减轻,血糖下降但未恢复到正常范围;无效:治疗后临床症状、体征及血糖均无改善。

    从表4可以看出,服用本发明雪菊保健酒对于降低血糖有一定的作用,可以改善高 血糖的临床症状。

    案例2

    本研究共107例高血压患者,将其分为两组,治疗组:54例,男34例,女20例,年龄58 ~87岁,平均(60.10±12.80)岁,高血压类型:高血压I级12例,Ⅱ级3l例,Ⅲ级l1例;对照 组:53例,男32例,女21例,年龄59~88岁,平均( 61.821±11.62)岁,高血压类型:高血压I 级11例,Ⅱ级32例,Ⅲ级10例;两组患者一般资料无显著性差异(P>0.05)。

    诊断依据及诊断标准:中国2004年高血压分级标准

    服用方法:治疗组早中晚各服用本发明上述实施例得到的雪菊保健酒,服用量按 0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程;对照组早中晚各服用不加雪菊提取物的药酒,服 用量按0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程;1个疗程后统计疗效,所有对象分别于给 药前和每个疗程后测量血压及进行实验室检查。

    疗效标准:显效:舒张压与收缩压明显下降,趋于正常;有效:舒张压与收缩压有所 下降,舒张压下降幅度不低于l0mmHg(1mmHg=0.133kPa),收缩压下降幅度不低于≥30mmHg; 无效:舒张压与收缩压无明显变化。

    从表5可以看出,服用本发明雪菊保健酒对于高血压患者有很好的缓解作用,能够 一定程度上调节血压到正常范围或者接近正常范围,总有效率达到了96.30%。

    案例3

    观察病例为某中医院内门诊就诊的高血脂患者,将病人随机分为两组;治疗组116 人,男74例,女42例,年龄30-40岁12例,41-50岁47例,51-78岁57例,病程最长26年,最短5个 月;对照组88人,男52例,女36例,年龄30-40岁8例,41-50岁30例,51-78岁50例,病程最长26 年,最短5个月;两组患者年龄、性别、病情经统计学处理,无显著性差异(P > 0.05),具有可 比性。

    诊断依据诊断标准:符合高脂血症的诊断标准,即空腹血清总胆固醇(TC)≥ 6.0mmol/L或甘油三酯(TG)≥1.69mmol/L。

    服用方法:治疗组早中晚各服用本发明上述实施例得到的雪菊保健酒,服用量按 0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程;对照组早中晚各服用不加雪菊提取物的药酒,服 用量按0.2g/kg至0.5g/kg服用,1个月为1个疗程,1个疗程后统计疗效;所有对象分别于给 药前和每个疗程后测量血压及进行实验室检查。

    疗效标准:显效:症状消失或减轻,TC下降≥20%或TG下降≥40%;有效:症状减轻或 者消失,TC下降≥20%或TG下降≥40%;无效:临床症状无改善,实验室检查无好转或未达上 述标准者。

    从表6可以看出,服用本发明雪菊保健酒对于调节血高血脂有很好的疗效,别是显 效率明显,总有效率达到了89.7%。

    上述案例1、案例2和案例3中不加雪菊提取物的药酒按下述方法得到:按原料重量 份数计将100份至300份的当归、50份至100份的西洋参、100份至200份的大枣、100份至200 份的枸杞加入到3000份至10000份的白酒中浸泡40天至60天后得到不加雪菊提取物的药 酒。

    综上所述,通过雪菊提取物、当归、西洋参、大枣和枸杞得到的本发明雪菊保健酒 的抗氧化活性好,服用本发明雪菊保健酒对糖尿病、高血压和高血脂有很好的疗效,具有抗 氧化,清热解毒、活血化瘀、和胃健脾、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂和调节血糖的功效。

    以上技术特征构成了本发明的实施例,其具有较强的适应性和实施效果,可根据 实际需要增减非必要的技术特征,来满足不同情况的需求。

    1本发明中的雪菊提取物、雪菊水提物和常规使用的BHT对清除DPPH自由基的 IC50值50

     

    2本发明中的雪菊提取物、雪菊水提物和常规使用的Vc对清除ABTS自由基的IC50 值50

    3本发明中的雪菊提取物和雪菊水提物总酚和总黄酮含量

    4

    5

    6

    与对照组比较*P﹤0.05。

    2.CN12.04531476B-雪菊保健酒及其制作方法-授权.docx



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